Top ad
Top ad
Πλένουμε φρούτα και λαχανικά με νερό, ξίδι και λεμόνι αλλά ποτέ με σαπούνι article cover image

Πλένουμε φρούτα και λαχανικά με νερό, ξίδι και λεμόνι αλλά ποτέ με σαπούνι

26|06|2023

Ακούγοντας για τους κινδύνους από τη χρήση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων στα φρούτα και στα λαχανικά, αλλά και βλέποντας το χώμα πάνω τους μας δημιουργούνται εύλογα διάφορες ανησυχίες. Oι ανησυχίες είναι δικαιολογημένες και μη γνωρίζοντας τι είναι σωστό προσπαθούμε να τα καθαρίσουμε, με τρόπους που κακό κάνουν παρά καλό.

Και φυσικά δεν είναι δυνατό να αποτελούν οι φόβοι μας λόγους αποφυγής της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, που αποτελούν την βάση της μεσογειακής διατροφής.

Oι μολύνσεις που μας απειλούν είναι δύο ειδών:

• H λεγόμενη «μηχανική», η οποία προέρχεται από τις σκόνες, τις κοπριές, τα βρόμικα νερά κ.ά., που βρίσκονται στο έδαφος και έρχονται σε άμεση επαφή με τα φυτά, τα λαχανικά ή τα φρούτα.

• H «χημική» μόλυνση, η οποία αναφέρεται στα λιπάσματα, στα φυτοφάρμακα και στα εντομοκτόνα που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες. Eίναι πιθανό, όμως, να προέρχεται και από τον αέρα (π.χ. αμπέλια κοντά σε δρόμους ταχείας κυκλοφορίας μπορεί να μολυνθούν από το μόλυβδο της βενζίνης).

Προσοχή

Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να αποφύγουμε (το κάνουν λάθος οι περισσότεροι) είναι ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε σαπούνι.

ΔΕΝ χρησιμοποιούμε ποτέ για το πλύσιμο των λαχανικών και των φρούτων χημικά φάρμακα οποιασδήποτε μορφής (π.χ υγρό πιάτων). Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πόρους στην εξωτερική τους επιφάνεια μέσω των οποίων θα εισέλθει μέρος των χημικών στο εσωτερικό τους

Ένα πολύ καλό πλύσιμο με άφθονο τρεχούμενο νερό (πόσιμο) απομακρύνει τη «μηχανική» μόλυνση, εξουδετερώνοντας έτσι μεγάλο αριθμό μικροβίων και βακτηρίων. Tο καλό πλύσιμο επιβάλλεται, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για λαχανικά που θα καταναλωθούν νωπά ή φρούτα των οποίων η φλούδα δεν θα αφαιρεθεί. Aν και υπάρχουν ορισμένα γεωργικά φάρμακα που απορροφώνται αυτούσια από το φυτό και δεν φεύγουν με το πλύσιμο, τα περισσότερα σύγχρονα φάρμακα δεν εισχωρούν στο εσωτερικό τους και επομένως είναι εύκολο να απομακρυνθούν. Ένα πολύ καλό πλύσιμο με άφθονο τρεχούμενο νερό απομακρύνει τη «μηχανική» μόλυνση, εξουδετερώνοντας έτσι μεγάλο αριθμό μικροβίων και βακτηρίων.

Oρισμένοι υποστηρίζουν ότι πλένοντας εκτός από νερό και με ξίδι τα τρόφιμα που είναι επιρρεπή σε ποικίλες μορφές μολύνσεων (π.χ. τα λαχανικά), αυτά αποκτούν μια επιπλέον «ασπίδα» προστασίας απέναντι στα μικρόβια. Πράγματι, το ξίδι δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον στο οποίο δεν μπορούν να ζήσουν ορισμένοι μικροοργανισμοί. Aπό την άλλη πλευρά, όμως, πολλοί είναι και αυτοί που επιβιώνουν σε ανάλογες συνθήκες, οπότε μάλλον είναι άσκοπο να το χρησιμοποιείτε παντού και πάντα!

Η διαδικασία είναι πολύ απλή:

• Γεμίστε μια λεκάνη ή το νεροχύτη της κουζίνας με ένα διάλυμα από 1 μέρος λευκού ξιδιού και 3 μέρη νερού.

• Ρίξτε όλα τα φρούτα και λαχανικά που μόλις αγοράσατε μέσα σε αυτό (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε το διάλυμα σε ένα δοχείο και να ψεκάσετε ό,τι θέλετε ξεχωριστά)

• Με τα χέρια σας τρίψτε τα φρούτα και λαχανικά για να πάει το διάλυμα παντού, αλλά και για να φύγουν και άλλα υπολείμματα, όπως το χώμα.

• Τέλος, αδειάστε την λεκάνη/νεροχύτη και πλύνετε τα φρούτα και λαχανικά με καθαρό τρεχούμενο νερό.

Σε φρούτα και λαχανικά που έχουν μαλακό περίβλημα και έχουν πόρους στην επιφάνειά τους όπως τα σταφύλια, τα μούρα, οι φράουλες να χρησιμοποιήσετε αντί για ξίδι, χυμό λεμονιού που δεν απορροφάται από το φρούτο και δεν θα αλλοιώσει την γεύση του.

Τα «καθαρά» φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να συγκρατήσουν τα φυτοφάρμακα είναι το καλαμπόκι, ο ανανάς, το λάχανο, τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα κρεμμύδια, τα σπαράγγια, το μάγκο, το αβοκάντο, τα ακτινίδια, η μελιτζάνα, το γκρέιπφρουτ, το πεπόνι, το κουνουπίδι και οι γλυκοπατάτες.

Όσο και αν πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο, τα συρτάρια ή ο χώρος που τοποθετούνται αυτά είναι ιδιαίτερα βρόμικος. Συνεχώς αναπτύσσονται βακτήρια και επιπλέον, λόγω του ότι συνήθως αυτός ο χώρος είναι χαμηλά στο ψυγείο, άλλα φαγητά στάζουν εκεί μέσα χειροτερεύοντας ακόμα περισσότερο την κατάσταση.

Πώς να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο σας

Μην βάζετε τα φρούτα και τα λαχανικά κατευθείαν μέσα στο ψυγείο χωρίς καμία προστατευτική σακούλα. Τοποθετήστε τα μέσα στις σακούλες τους και απλά φροντίστε να χαλαρώσετε λίγο το άνοιγμα της σακούλας για να μη δημιουργείται υγρασία και μούχλα.

Γενικά η υγρασία συμβάλει στην εμφάνιση μούχλας, για αυτό και πρέπει τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι στεγνά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε μερικές απορροφητικές χαρτοπετσέτες κάτω από τα φρούτα και τα λαχανικά για να απορροφηθεί η περιττή υγρασία

Σημαντικό:

• Μην επιτρέπετε στα παιδιά να πιάνουν άπλυτα φρούτα και λαχανικά, γιατί μπορεί να έχουν φυτοφάρμακα.

• Κρατήστε τα φρούτα και τα λαχανικά εκτός ψυγείου για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διαδικασία που υποβοηθά τη διάσπαση του φυτοφαρμάκου.

Προτιμήστε φρούτα και λαχανικά εποχής γιατί στα εκτός εποχής έχει γίνει κατά τεκμήριο μεγαλύτερη χρήση φυτοφαρμάκων.

• Μην τρώτε και μη μαγειρεύετε άπλυτα φρούτα, όσπρια και λαχανικά και μην τα αποθηκεύετε άπλυτα στο ψυγείο.

• Tρόφιμα με σκληρή επιφάνεια, όπως τα καρότα και οι πατάτες, μπορείτε να τα καθαρίζετε με μια βούρτσα.

• Πολλοί άνθρωποι δεν πλένουν τη φλούδα ενός αβοκάντο πριν από την κοπή του, επειδή δεν τρώγεται. Αλλά στην πορώδη φλούδα του αβοκάντο ζουν βλαβερά βακτήρια τα οποία μπορεί να μεταφερθούν και να μολύνουν το μαχαίρι σας, καθώς κόβετε το φρούτο.

medlabnews.gr

Share

Σχόλια

Εγγραφή
Ειδοποίησέ με για
guest
0 Σχόλια
Σχόλια γραμμής
Δες όλα τα σχόλια
Side ad
Side ad
Side ad
Side ad

ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
Τσίμπημα δράκαινας – Πως το αντιμετωπίζουμε; cover image

Τσίμπημα δράκαινας – Πως το αντιμετωπίζουμε;

Η δράκαινα είναι ένα αρκετά επικίνδυνο ψάρι το οποίο φτάνει σε μήκος τα 40 εκατοστά και βάρος τα 2 κιλά. Έχει επτά…

διάβασε περισσότερα
Μοριακή Γενετική και Συμβουλευτική cover image

Μοριακή Γενετική και Συμβουλευτική

Τι είναι η Μοριακή Γενετική; Η Μοριακή Γενετική είναι ο κλάδος της Βιολογίας που μελετά τη δομή και τη λειτουργία των γονιδίων,…

διάβασε περισσότερα
Θεραπευτική αντιμετώπιση κιρσών ακόμα και το καλοκαίρι cover image

Θεραπευτική αντιμετώπιση κιρσών ακόμα και το καλοκαίρι

Είναι καλοκαίρι και για τους περισσότερους αυτή η εποχή του χρόνου είναι συνυφασμένη με την ανεμελιά, τις διακοπές, τα ταξίδια και τις…

διάβασε περισσότερα
Κρυολόγημα το καλοκαίρι & οι διαφορές με του χειμώνα cover image

Κρυολόγημα το καλοκαίρι & οι διαφορές με του χειμώνα

Μπορεί να έχουμε ταυτίσει το κρυολόγημα και τα συμπτώματά του με τον χειμώνα, όμως στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να έχει έξω κρύο,…

διάβασε περισσότερα
Συναρπαστικές γνώσεις και αλήθειες για τα σταφύλια που πιθανόν δεν γνωρίζετε cover image

Συναρπαστικές γνώσεις και αλήθειες για τα σταφύλια που πιθανόν δεν γνωρίζετε

Τα σταφύλια ήταν πιθανώς το πρώτο φρούτο που «εξημερώθηκε» από τον άνθρωπο, πριν από περίπου 11.000 χρόνια Αν και πολλές φορές δεν…

διάβασε περισσότερα
Ζυμαρικά με γεύση καλοκαιριού cover image

Ζυμαρικά με γεύση καλοκαιριού

Γράφει η ΝΤΙΝΑ ΓΚΡΟΥΜΟΥΤΗ Οι πιο λαχταριστές συνταγές για ζυμαρικά δεν ζητούν πολλά: με φρέσκα, καλοκαιρινά λαχανικά, λίγα μυρωδικά, σκόρδο και την πιο…

διάβασε περισσότερα
Παιδιά και Υγιεινή διατροφή cover image

Παιδιά και Υγιεινή διατροφή

Γράφει ο Αριστοτέλης Παναγιωτόπουλος, Παιδο-ενδοκρινολόγος Διαβητολόγος. Ως παιδοενδοκρινολόγος, συναντώ συχνά γονείς που ανησυχούν για τις διατροφικές συνήθειες και τη συνολική υγεία των…

διάβασε περισσότερα
Αχλάδια, το δώρο των θεών. Κατάλληλα για διαβήτη, χοληστερίνη, πεπτικό, αρθρίτιδα και για δίαιτα cover image

Αχλάδια, το δώρο των θεών. Κατάλληλα για διαβήτη, χοληστερίνη, πεπτικό, αρθρίτιδα και για δίαιτα

Το εύγευστο αυτό φρούτο είναι καρπός του οπωροφόρου δέντρου της αχλαδιάς ή απιδιάς και ευδοκιμεί σε όλες τις περιοχές με εύκρατο κλίμα.…

διάβασε περισσότερα

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ / ΝΕΑ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
Η Περιφέρεια Θεσσαλίας χρηματοδοτεί με 4.800.000 ευρώ, την αγορά νέου μηχανήματος ακτινοθεραπείας cover image

Η Περιφέρεια Θεσσαλίας χρηματοδοτεί με 4.800.000 ευρώ, την αγορά νέου μηχανήματος ακτινοθεραπείας

Για τις πρωτοβουλίες που πρόκειται να ληφθούν προκειμένου να παρέχονται αναβαθμισμένες παροχές Ακτινοθεραπείας στην 5η Υ.ΠΕ Θεσσαλίας & Στερεάς Ελλάδας συζήτησαν ο…

διάβασε περισσότερα
Chiesi Hellas και Ελληνική Πνευμονολογική Εταιρεία στηρίζουν την πρόληψη στο ακριτικό νησί της Σαμοθράκης cover image

Chiesi Hellas και Ελληνική Πνευμονολογική Εταιρεία στηρίζουν την πρόληψη στο ακριτικό νησί της Σαμοθράκης

Η δράση βασίστηκε σε δύο άξονες που αφορούν στη διεξαγωγή δωρεάν εξετάσεων σπιρομέτρησης και σε συνεδρίες διακοπής του καπνίσματος Αθήνα, Τρίτη 9…

διάβασε περισσότερα
Η Ιπποκρατική πόλη της Λάρισας cover image

Η Ιπποκρατική πόλη της Λάρισας

Tου Ρίζου Χαλιαμπάλια, πρoέδρου του Συλλόγου «Ο Ιπποκράτης στη Λάρισα» Στα εννέα χρόνια από την ίδρυση (2015) του συλλόγου «Ο Ιπποκράτης στη…

διάβασε περισσότερα
Εκκενώθηκε κατάληψη στην Ιατρική Σχολή του ΑΠΘ μετά από 8 χρόνια! cover image

Εκκενώθηκε κατάληψη στην Ιατρική Σχολή του ΑΠΘ μετά από 8 χρόνια!

Αστυνομική επιχείρηση για την εκκένωση υπό κατάληψη χώρου στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης έγινε νωρίς το πρωί της Δευτέρας (8/7). Η επιχείρηση έγινε στον χώρο, όπου στεγαζόταν…

διάβασε περισσότερα
Eτήσιο Μετεκπαιδευτικό Σεμινάριο Παιδιατρικής 2024 cover image

Eτήσιο Μετεκπαιδευτικό Σεμινάριο Παιδιατρικής 2024

Το Eτήσιο Μετεκπαιδευτικό Σεμινάριο Παιδιατρικής των Νοσοκομείων ΜΗΤΕΡΑ και Metropolitan του ομίλου HHG, θα πραγματοποιηθεί στο ξενοδοχείο DIVANI CARAVEL στην Αθήνα , στις 19-20 Οκτωβρίου 2024.   περισσότερα…    

διάβασε περισσότερα
14o Πανελλήνιο Συνέδριο Ογκολογίας | Η Ογκολογία στην καθ’ημέρα πράξη cover image

14o Πανελλήνιο Συνέδριο Ογκολογίας | Η Ογκολογία στην καθ’ημέρα πράξη

Η Γ’ Παθολογική Κλινική και Ομώνυμο Εργαστήριο Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ, το Ογκολογικό Κέντρο Ιατροβιολογικής Εκπαίδευσης και Έρευνας και η Ελληνική Εταιρεία Καρκίνου…

διάβασε περισσότερα
1ο ΘΕΡΙΝΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΠΕΦ: Ο κύκλος της ζωής του φαρμάκου cover image

1ο ΘΕΡΙΝΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΠΕΦ: Ο κύκλος της ζωής του φαρμάκου

H Πανελλήνια Ένωση Φαρμακοποιών (Π.Ε.Φ.) διοργανώνει για 1η φορά Summer School υπό τον τίτλο: «Ο κύκλος της ζωής του φαρμάκου» στα Πράμαντα…

διάβασε περισσότερα
Διεθνές Συνέδριο IVF GPS 2024 στο Κάιρο, από την Embryolab Academy και την EFRE cover image

Διεθνές Συνέδριο IVF GPS 2024 στο Κάιρο, από την Embryolab Academy και την EFRE

Η Embryolab Academy και το Αιγυπτιακό Ίδρυμα Αναπαραγωγικής Ιατρικής & Εμβρυολογίας (EFRE) συνδιοργάνωσαν με επιτυχία το συνέδριο IVF GPS 2024: Προετοιμάζοντας τις…

διάβασε περισσότερα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
ΤΣΙΑΜΠΑΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ | ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΣ cover image

ΤΣΙΑΜΠΑΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ | ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΣ

Ο Αθανάσιος Τσιαμπαλής είναι Καρδιολόγος με έδρα τα Τρίκαλα και το ιδιωτικό του ιατρείο είναι στην οδό Κολοκοτρώνη 18. Τηλ. 2431076444  &…

διάβασε περισσότερα
ΚΑΡΑΪΣΚΑΚΗΣ ΠΕΡΙΚΛΗΣ | ΠΛΑΣΤΙΚΟΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ cover image

ΚΑΡΑΪΣΚΑΚΗΣ ΠΕΡΙΚΛΗΣ | ΠΛΑΣΤΙΚΟΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ

Ο Περικλής Καραϊσκάκης είναι Πλαστικός Χειρουργός και έχει το ιδιωτικό του ιατρείο στην οδό, Λώρη Μαργαρίτη 5, στη Θεσσαλονίκη. Τηλ. 2310220262  Email:…

διάβασε περισσότερα
ΑΝΥΦΑΝΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ | ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ – ΗΠΑΤΟΛΟΓΟΣ cover image

ΑΝΥΦΑΝΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ | ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ – ΗΠΑΤΟΛΟΓΟΣ

Ο Νικόλαος Ανυφαντής είναι Γαστρεντερολόγος – Ηπατολόγος με έδρα την Αττική. Το (Α’ ιατρείο) είναι στην Κηφισιά, στις οδούς Κολοκοτρώνη 1 &…

διάβασε περισσότερα
ΛΙΟΤΗΡΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ | ΑΝΑΙΣΘΗΣΙΟΛΟΓΟΣ cover image

ΛΙΟΤΗΡΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ | ΑΝΑΙΣΘΗΣΙΟΛΟΓΟΣ

Η Δέσποινα Λιοτήρη είναι Αναισθησιολόγος με έδρα τη Λάρισα και συνεργάζετε με το Ιασώ Θεσσαλίας. Τηλ.6947941422 | Email: deppieliotiri@gmail.com Ωράριο λειτουργίας Δευτέρα…

διάβασε περισσότερα
CRILEN - Η αντικουνουπική προστασία από τη Frezyderm cover image

CRILEN - Η αντικουνουπική προστασία από τη Frezyderm

#frezyderm, #crilen, #αντικουνουπικό

διάβασε περισσότερα
SUN SCREEN CREAM-TO-POWDER SPF 50+ και SUN SCREEN FLUID-TO-POWDER SPF 50+ cover image

SUN SCREEN CREAM-TO-POWDER SPF 50+ και SUN SCREEN FLUID-TO-POWDER SPF 50+

#frezyderm, #sun screen cream to powder spf 50+, #sun screen fluid to powder spf 50+, #αντηλιακό

διάβασε περισσότερα
SUN SCREEN ON THE MOVE SPF 50 cover image

SUN SCREEN ON THE MOVE SPF 50

#frezyderm, #sun screen on the move, #αντηλιακό

διάβασε περισσότερα
ABD REFORM cover image

ABD REFORM

#frezyderm, #κρέμα σώματος, #σύσφιξη, #δέρμα

διάβασε περισσότερα
Side ad
Side ad
Side ad
Side ad