Πλένουμε φρούτα και λαχανικά με νερό, ξίδι και λεμόνι αλλά ποτέ με σαπούνι article cover image

Πλένουμε φρούτα και λαχανικά με νερό, ξίδι και λεμόνι αλλά ποτέ με σαπούνι

26|06|2023

Ακούγοντας για τους κινδύνους από τη χρήση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων στα φρούτα και στα λαχανικά, αλλά και βλέποντας το χώμα πάνω τους μας δημιουργούνται εύλογα διάφορες ανησυχίες. Oι ανησυχίες είναι δικαιολογημένες και μη γνωρίζοντας τι είναι σωστό προσπαθούμε να τα καθαρίσουμε, με τρόπους που κακό κάνουν παρά καλό.

Και φυσικά δεν είναι δυνατό να αποτελούν οι φόβοι μας λόγους αποφυγής της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, που αποτελούν την βάση της μεσογειακής διατροφής.

Oι μολύνσεις που μας απειλούν είναι δύο ειδών:

• H λεγόμενη «μηχανική», η οποία προέρχεται από τις σκόνες, τις κοπριές, τα βρόμικα νερά κ.ά., που βρίσκονται στο έδαφος και έρχονται σε άμεση επαφή με τα φυτά, τα λαχανικά ή τα φρούτα.

• H «χημική» μόλυνση, η οποία αναφέρεται στα λιπάσματα, στα φυτοφάρμακα και στα εντομοκτόνα που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες. Eίναι πιθανό, όμως, να προέρχεται και από τον αέρα (π.χ. αμπέλια κοντά σε δρόμους ταχείας κυκλοφορίας μπορεί να μολυνθούν από το μόλυβδο της βενζίνης).

Προσοχή

Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να αποφύγουμε (το κάνουν λάθος οι περισσότεροι) είναι ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε σαπούνι.

ΔΕΝ χρησιμοποιούμε ποτέ για το πλύσιμο των λαχανικών και των φρούτων χημικά φάρμακα οποιασδήποτε μορφής (π.χ υγρό πιάτων). Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πόρους στην εξωτερική τους επιφάνεια μέσω των οποίων θα εισέλθει μέρος των χημικών στο εσωτερικό τους

Ένα πολύ καλό πλύσιμο με άφθονο τρεχούμενο νερό (πόσιμο) απομακρύνει τη «μηχανική» μόλυνση, εξουδετερώνοντας έτσι μεγάλο αριθμό μικροβίων και βακτηρίων. Tο καλό πλύσιμο επιβάλλεται, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για λαχανικά που θα καταναλωθούν νωπά ή φρούτα των οποίων η φλούδα δεν θα αφαιρεθεί. Aν και υπάρχουν ορισμένα γεωργικά φάρμακα που απορροφώνται αυτούσια από το φυτό και δεν φεύγουν με το πλύσιμο, τα περισσότερα σύγχρονα φάρμακα δεν εισχωρούν στο εσωτερικό τους και επομένως είναι εύκολο να απομακρυνθούν. Ένα πολύ καλό πλύσιμο με άφθονο τρεχούμενο νερό απομακρύνει τη «μηχανική» μόλυνση, εξουδετερώνοντας έτσι μεγάλο αριθμό μικροβίων και βακτηρίων.

Oρισμένοι υποστηρίζουν ότι πλένοντας εκτός από νερό και με ξίδι τα τρόφιμα που είναι επιρρεπή σε ποικίλες μορφές μολύνσεων (π.χ. τα λαχανικά), αυτά αποκτούν μια επιπλέον «ασπίδα» προστασίας απέναντι στα μικρόβια. Πράγματι, το ξίδι δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον στο οποίο δεν μπορούν να ζήσουν ορισμένοι μικροοργανισμοί. Aπό την άλλη πλευρά, όμως, πολλοί είναι και αυτοί που επιβιώνουν σε ανάλογες συνθήκες, οπότε μάλλον είναι άσκοπο να το χρησιμοποιείτε παντού και πάντα!

Η διαδικασία είναι πολύ απλή:

• Γεμίστε μια λεκάνη ή το νεροχύτη της κουζίνας με ένα διάλυμα από 1 μέρος λευκού ξιδιού και 3 μέρη νερού.

• Ρίξτε όλα τα φρούτα και λαχανικά που μόλις αγοράσατε μέσα σε αυτό (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε το διάλυμα σε ένα δοχείο και να ψεκάσετε ό,τι θέλετε ξεχωριστά)

• Με τα χέρια σας τρίψτε τα φρούτα και λαχανικά για να πάει το διάλυμα παντού, αλλά και για να φύγουν και άλλα υπολείμματα, όπως το χώμα.

• Τέλος, αδειάστε την λεκάνη/νεροχύτη και πλύνετε τα φρούτα και λαχανικά με καθαρό τρεχούμενο νερό.

Σε φρούτα και λαχανικά που έχουν μαλακό περίβλημα και έχουν πόρους στην επιφάνειά τους όπως τα σταφύλια, τα μούρα, οι φράουλες να χρησιμοποιήσετε αντί για ξίδι, χυμό λεμονιού που δεν απορροφάται από το φρούτο και δεν θα αλλοιώσει την γεύση του.

Τα «καθαρά» φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να συγκρατήσουν τα φυτοφάρμακα είναι το καλαμπόκι, ο ανανάς, το λάχανο, τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα κρεμμύδια, τα σπαράγγια, το μάγκο, το αβοκάντο, τα ακτινίδια, η μελιτζάνα, το γκρέιπφρουτ, το πεπόνι, το κουνουπίδι και οι γλυκοπατάτες.

Όσο και αν πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο, τα συρτάρια ή ο χώρος που τοποθετούνται αυτά είναι ιδιαίτερα βρόμικος. Συνεχώς αναπτύσσονται βακτήρια και επιπλέον, λόγω του ότι συνήθως αυτός ο χώρος είναι χαμηλά στο ψυγείο, άλλα φαγητά στάζουν εκεί μέσα χειροτερεύοντας ακόμα περισσότερο την κατάσταση.

Πώς να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο σας

Μην βάζετε τα φρούτα και τα λαχανικά κατευθείαν μέσα στο ψυγείο χωρίς καμία προστατευτική σακούλα. Τοποθετήστε τα μέσα στις σακούλες τους και απλά φροντίστε να χαλαρώσετε λίγο το άνοιγμα της σακούλας για να μη δημιουργείται υγρασία και μούχλα.

Γενικά η υγρασία συμβάλει στην εμφάνιση μούχλας, για αυτό και πρέπει τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι στεγνά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε μερικές απορροφητικές χαρτοπετσέτες κάτω από τα φρούτα και τα λαχανικά για να απορροφηθεί η περιττή υγρασία

Σημαντικό:

• Μην επιτρέπετε στα παιδιά να πιάνουν άπλυτα φρούτα και λαχανικά, γιατί μπορεί να έχουν φυτοφάρμακα.

• Κρατήστε τα φρούτα και τα λαχανικά εκτός ψυγείου για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διαδικασία που υποβοηθά τη διάσπαση του φυτοφαρμάκου.

Προτιμήστε φρούτα και λαχανικά εποχής γιατί στα εκτός εποχής έχει γίνει κατά τεκμήριο μεγαλύτερη χρήση φυτοφαρμάκων.

• Μην τρώτε και μη μαγειρεύετε άπλυτα φρούτα, όσπρια και λαχανικά και μην τα αποθηκεύετε άπλυτα στο ψυγείο.

• Tρόφιμα με σκληρή επιφάνεια, όπως τα καρότα και οι πατάτες, μπορείτε να τα καθαρίζετε με μια βούρτσα.

• Πολλοί άνθρωποι δεν πλένουν τη φλούδα ενός αβοκάντο πριν από την κοπή του, επειδή δεν τρώγεται. Αλλά στην πορώδη φλούδα του αβοκάντο ζουν βλαβερά βακτήρια τα οποία μπορεί να μεταφερθούν και να μολύνουν το μαχαίρι σας, καθώς κόβετε το φρούτο.

medlabnews.gr

Share

Σχόλια

Εγγραφή
Ειδοποίησέ με για
guest
0 Σχόλια
Σχόλια γραμμής
Δες όλα τα σχόλια

ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
Πώς να διαλέξετε εξωσχολικές δραστηριότητες για τα παιδιά σας cover image

Πώς να διαλέξετε εξωσχολικές δραστηριότητες για τα παιδιά σας

Γράφει ο Βαγγέλης Αλεξόπουλος, Παιδαγωγός Οι εξωσχολικές δραστηριότητες παίζουν σημαντικό ρόλο στη σωματική και τη ψυχολογική υγεία των παιδιών καθώς και στη…

διάβασε περισσότερα
Παιδί και πυρετός cover image

Παιδί και πυρετός

Έχει το παιδί σας πυρετό; Τι πρέπει να προσέξετε; Πυρετικοί σπασμοί. Τι ΔΕΝ πρέπει να κάνετε; Ο πυρετός από μόνος του δεν…

διάβασε περισσότερα
Καλοήθεις παθήσεις του μαστού: Μύθοι και πραγματικότητα cover image

Καλοήθεις παθήσεις του μαστού: Μύθοι και πραγματικότητα

Στην εκπομπή 60΄Θέμα Υγείας μας για τις “Καλοήθεις παθήσεις του μαστού: Μύθοι και πραγματικότητα μας ενημερώνει ο Γεώργιος Μπούτσικος MD, PhD, FRCS,…

διάβασε περισσότερα
Καρκίνος του παγκρέατος cover image

Καρκίνος του παγκρέατος

Που βρίσκεται το πάγκρεας; Που αναπτύσσεται συνήθως ο καρκίνος του; Πόσο συχνός είναι; Πόσο κακός είναι αυτός ο καρκίνος; Σε αυτές και…

διάβασε περισσότερα
Εβδομαδιαία Διατροφή για Θηλασμό cover image

Εβδομαδιαία Διατροφή για Θηλασμό

Γράφει ο Γιώργος Λάντις, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος. Η γαλουχία, ευρύτερα γνωστή ως θηλασμός, είναι ακόμα μία μοναδική περίοδος της γυναίκας. Κατ’…

διάβασε περισσότερα
Καφές & Γονιμότητα cover image

Καφές & Γονιμότητα

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ) συστήνει στις γυναίκες που επιθυμούν να συλλάβουν, καθώς και στις έγκυες γυναίκες, να…

διάβασε περισσότερα
Βιταμίνη D: Τροφές που Mπορούν να Eνισχύσουν τον Oργανισμό cover image

Βιταμίνη D: Τροφές που Mπορούν να Eνισχύσουν τον Oργανισμό

Η βιταμίνη D, ίσως η διασημότερη των βιταμινών της τελευταίας εικοσαετίας, είναι γνωστή για τον κεντρικό της ρόλο στην υγεία των οστών, καθώς αποτελεί…

διάβασε περισσότερα
Μεσογειακή διατροφή: Ακολουθήστε το εβδομαδιαίο πλάνο του Χάρβαρντ cover image

Μεσογειακή διατροφή: Ακολουθήστε το εβδομαδιαίο πλάνο του Χάρβαρντ

Θέλετε να ακολουθήστε μια ισορροπημένη διατροφή αλλά δεν ξέρετε ποια; Ακολουθήστε τον 7ημερο οδηγό του Χάρβαρντ που στηρίζεται στην εξαιρετικά ωφέλιμη μεσογειακή.…

διάβασε περισσότερα

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ / ΝΕΑ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
Έρευνα ΑΧΕΠΑ για την ψυχολογική κατάσταση των επιζώντων από το δυστύχημα στα Τέμπη cover image

Έρευνα ΑΧΕΠΑ για την ψυχολογική κατάσταση των επιζώντων από το δυστύχημα στα Τέμπη

Εφιάλτες στον ύπνο τους, αλλά και κατά τη διάρκεια της ημέρας με τα μάτια ανοιχτά, βιώνουν μεταξύ πολλών ακόμη ψυχικών προβλημάτων κάποιοι…

διάβασε περισσότερα
Εκπαιδευτική ομιλία αναισθησιολόγων ΜΕΘ στο  ΙΑΣΩ Θεσσαλίας cover image

Εκπαιδευτική ομιλία αναισθησιολόγων ΜΕΘ στο  ΙΑΣΩ Θεσσαλίας

Το ΙΑΣΩ Θεσσαλίας συνεχίζει  τις καθιερωμένες επιστημονικές διαλέξεις στο πλαίσιο του ετήσιου προγράμματος 2023-2024, που  πραγματοποιούνται υβριδικά με ομιλητές καταξιωμένους επιστήμονες, συνεργάτες…

διάβασε περισσότερα
Το Εντερικό μικροβίωμα στο ΙΑΣΩ Θεσσαλίας cover image

Το Εντερικό μικροβίωμα στο ΙΑΣΩ Θεσσαλίας

Επιστημονική Εκδήλωση για το μικροβίωμα του εντέρου στο ΙΑΣΩ Θεσσαλίας Το ΙΑΣΩ Θεσσαλίας σε συνεργασία με τη γαστρεντερολόγο, Ροξάνα Αγκαρίτσι, τον βραβευμένο…

διάβασε περισσότερα
Νοσοκομεία: 48ωρη πανελλαδική απεργία Τετάρτη και Πέμπτη cover image

Νοσοκομεία: 48ωρη πανελλαδική απεργία Τετάρτη και Πέμπτη

Σε προκήρυξη 48ωρης πανελλαδικής απεργίας την Τετάρτη και την Πέμπτη, προχώρησε η Ομοσπονδία νοσοκομειακών γιατρών (ΟΕΝΓΕ). Πανελλαδική στάση εργασίας για την Πέμπτη…

διάβασε περισσότερα
Επιτυχημένο το 2ο σεμινάριο με θέμα: «Μαιευτική Αιμορραγία Διεισδυτικός Πλακούντας: Διαχείριση και Αντιμετώπιση Βήμα-Βήμα» cover image

Επιτυχημένο το 2ο σεμινάριο με θέμα: «Μαιευτική Αιμορραγία Διεισδυτικός Πλακούντας: Διαχείριση και Αντιμετώπιση Βήμα-Βήμα»

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 2ο σεμινάριο με θέμα: «Μαιευτική Αιμορραγία Διεισδυτικός Πλακούντας: Διαχείριση και Αντιμετώπιση Βήμα-Βήμα», το Σάββατο, 18/11/23, στην Αίθουσα…

διάβασε περισσότερα
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ – ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΚΥΗΣΗΣ – Εμβρυική ανάπτυξη & Doppler cover image

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ – ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΚΥΗΣΗΣ – Εμβρυική ανάπτυξη & Doppler

Η Ελληνική Εταιρεία Υπερήχων στη Μαιευτική και Γυναικολογία στα πλαίσια της συνεχούς εκπαίδευσης των μαιευτήρων γυναικολόγων αλλά και συναδέλφων συναφών ειδικοτήτων, έχει καθιερώσει τη…

διάβασε περισσότερα
22o Πανελλήνιο Συνέδριο Περιγεννητικής Ιατρικής cover image

22o Πανελλήνιο Συνέδριο Περιγεννητικής Ιατρικής

Το 22ο Πανελλήνιο Συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας Περιγεννητικής Ιατρικής (ΕΕΠΙ), το οποίο θα πραγματοποιηθεί στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών, από 1 έως 3…

διάβασε περισσότερα
3ο ΕΤΗΣΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ – Ο Καρκίνος του Πνεύμονα σε πρώτο πλάνο cover image

3ο ΕΤΗΣΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ – Ο Καρκίνος του Πνεύμονα σε πρώτο πλάνο

Η FairLife Φροντίδα και Πρόληψη για τον καρκίνο του πνεύμονα διοργανώνει το 3ο ετήσιο συνέδριο, “Ο Καρκίνος του Πνεύμονα σε πρώτο πλάνο: από…

διάβασε περισσότερα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
ΣΩΤΗΡΙΟΣ ΚΑΚΑΒΑΣ | ΠΝΕΥΜΟΝΟΛΟΓΟΣ cover image

ΣΩΤΗΡΙΟΣ ΚΑΚΑΒΑΣ | ΠΝΕΥΜΟΝΟΛΟΓΟΣ

Ο Σωτήριος Κακάβας είναι Πνευμονολόγος και διατηρεί το ιατρείο του στην οδό Αλεξανδρουπόλεως 9 στην πόλη της Αθήνας. Τηλ. 2114222628  |  κιν.…

διάβασε περισσότερα
ΓΕΩΡΓΙΟΣ Δ. ΣΒΕΡΩΝΗΣ | ΜΑΙΕΥΤΗΡΑΣ – ΓΥΝΑΙΚΟΛΟΓΟΣ cover image

ΓΕΩΡΓΙΟΣ Δ. ΣΒΕΡΩΝΗΣ | ΜΑΙΕΥΤΗΡΑΣ – ΓΥΝΑΙΚΟΛΟΓΟΣ

Ο Γεώργιος Δ. Σβερώνης είναι Μαιευτήρας – Γυναικολόγος και διατηρεί το ιατρείο του στην πόλη της Καρδίτσας στην οδό Κολοκοτρώνη 10 στον…

διάβασε περισσότερα
ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ Θ. ΔΗΜΟΣ | ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΣ cover image

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ Θ. ΔΗΜΟΣ | ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΣ

Ο Απόστολος Θ. Δήμος είναι Καρδιολόγος και διατηρεί το ιατρείο του στην οδό Ασκληπιού 38, στην πόλη της  Λάρισας. Τηλ. 2413026193  | …

διάβασε περισσότερα
ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΕΤΑΛΛΟΥΛΗ | ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ cover image

ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΕΤΑΛΛΟΥΛΗ | ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

Η Νικολέτα Μεταλλούλη είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και διατηρεί το γραφείο της στην οδό Χατζημιχάλη 63 στη Λάρισα. Τηλ. 2413019083  | κιν.6946920068 …

διάβασε περισσότερα
Ενυδατικό γαλάκτωμα Baby Hydra Milk cover image

Ενυδατικό γαλάκτωμα Baby Hydra Milk

Μετά από ένα ονειρεμένο μπανάκι, σειρά έχει η χαλάρωση. Το ενυδατικό γαλάκτωμα Baby Hydra Milk, ιδανικό για το μασαζάκι του βρέφους, περιποιείται…

διάβασε περισσότερα
AC-NORM: Καθαριστικά προσώπου για λιπαρό με τάση ακμής δέρμα cover image

AC-NORM: Καθαριστικά προσώπου για λιπαρό με τάση ακμής δέρμα

Έχουν έτοιμη τη συμβουλή; Έχεις έτοιμη την απάντηση: «ΠΟΙΟΣ ΣΕ ΡΩΤΗΣΕ;» Θα σου συμβαίνει συχνά. Φίλοι, κολλητοί, συγγενείς γνωστοί… όλοι έχουν να…

διάβασε περισσότερα
Frezyderm Ac-Norm cover image

Frezyderm Ac-Norm

Για τον καθημερινό καθαρισμό του λιπαρού με τάση ακμής δέρμα, αφαίρεση ρύπων και μακιγιάζ, Ac-Norm Active Cleanser σε μορφή τζελ. To απαλό…

διάβασε περισσότερα
Ραγάδες Εγκυμοσύνης: Πώς να τις Προλάβετε cover image

Ραγάδες Εγκυμοσύνης: Πώς να τις Προλάβετε

Όποιο κι αν είναι το φύλο του, εσύ παραμένεις η πιο ευτυχισμένη μαμά. Όπως “παραμένει” χωρίς ραγάδες, η όψη της επιδερμίδας σου!…

διάβασε περισσότερα